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| Manzanilla |
| Es también una especie que produce frutos bastante similares por el tamaño a la picual, aunque más redondeadas. Se emplea para aceitunas en aderezo y para producir aceite. Rendimiento del 22 al 25 % |
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| Gordal |
| Aceituna alargada, ovalada-acorazonada, se cultiva en la provincia de Sevilla, sus ramas son gruesas y poco ramificadas. Sus hojas son alargadas, ovaladas acorazonadas, con el haz de color verde oscuro y el envés plateado. |
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| Verdial |
| La verdial se utiliza tanto para aceituna de mesa como para almazara, donde son muy apreciadas por su alto rendimiento graso en torno al 22%. Son aceites con un frutado medio- alto y su sabor es algo amargo y picante |
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